Posted at 2021.06.21 Category : 未分類
杉田敏の現代ビジネス英語夏号が出ましたね。コロナ禍を反映した内容になっていて、アメリカの現状を知りたい場合にはぴったりです。ここ数日調べているコロナ禍の動きも抑えています。
Lesson5/Lessons From the Pandemic パンデミックの教訓
Lesson6 /Culture of "Love and Profit" 「愛と利益」の企業文化
Lesson 7/The Office of the Future 未来のオフィス
Lesson 8/Beyond Regular Eateries新しい形態の飲食店
最後のレッスンで取り上げていたghost kitchen。メディアでも報道されています。
COVID-19 is fueling the rise of virtual kitchens. Here's why some industry experts say they're here to stay.
Dec. 8, 2020, 3:30 AM JST / Updated Jan. 22, 2021, 11:40 PM JST
By Dana McMahan
Ghost kitchen, dark kitchen, virtual kitchen, cloud kitchen, whatever you call them, they’re popping up everywhere, with estimates placing the number at 1,500 in the United States. And while it only makes sense in a COVID-19 world where at the peak of lockdowns some 90 percent of restaurant meals were taken off-site, “the development of these virtual kitchens was well underway before the pandemic,” said Hudson Riehle, senior vice president of research for the National Restaurant Association. Before the coronavirus, “the industry was talking about points of access versus the word locations,” he said, “because in many ways, location has become somewhat of a dated term.”
外食産業の変化をまとめてあるサイト記事。杉田先生のビジネス英語でもAl frescoなんて表現は出ていました。
Restaurant trend #1. Al fresco dining – on tarmac
Restaurant trend #2. Drive-throughs
Restaurant trend #3. Ghost kitchens
Restaurant trend #4. Pop-ups
出店形式の販売は日本でもお馴染みですが、pop-upのようにも表現できるのですね。元々はプロモーション的な意味合いの強い感じみたいです。ウィズダムはしっかりとこの意味を載せていました。オックスフォードやロングマンも載せているのでいずれ他の英和辞書も追随するでしょう。
（Wikipedia）
ポップアップ・ストア（Pop-up Store）は空き店舗などに突然出店し（ポップアップ）、一定期間で突然消えてしまう店舗のこと。イギリス国内では人気の宣伝手法で、最近日本でも増えてきた。ポップアップ・ショップ（Shop）やポップアップ・リテール（Retail）とも呼ばれる。
（ウィズダム）
pop-up
(英)期間限定ショップ[レストラン]
（オックスフォード）
pop-up
a shop, restaurant, etc. that opens quickly somewhere and is designed to only use that location for a short period of time
（オックスフォード）
a pop-up shop, restaurant, etc. is a business that opens quickly somewhere and is designed to only use that location for a short period of time
The airline opened a pop-up shop to promote its winter sale
（ロングマン）
pop-up restaurant/bar/shop etc
a restaurant, bar, shop etc that is opened somewhere for a short, limited period of time
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